Конечно бойлер дает более стабильное горячее водоснабжение. Двухконтурный котел (в первую очередь бюджетные версии) это компромисс. Качество горячей воды сильно зависит от качества электричества, газа, да и самой исходной воды. Бойлер в этом плане более терпимый. Кроме  электрического бойлера выпускают также косвенного нагрева и газовые бойлеры.