Теплообменник это, ну если простыми словами, змеевик с оребрением. Как правило изготовлен из меди. Два теплообменника лучше, чем один. Через один теплообменник идёт горячая вода, через другой отопление. То есть контуры отопления и ГВС разнесены. В зависимости от конкретного исполнения таких котлов, КПД у котлов с двумя теплообменниками выше, так как второй теплообменник может работать как экономайзер.